みなさん、こんにちは。椎名です。 画像はある鍋料理の画像になるのですが、何の鍋料理かわかりますか？？
正解は「猪鍋」です。あの猪突猛進の猪のいのししですね。
先日、知人宅でご馳走になったのですが、「これは猪の肉だよ」と聞いた時には 「え？いのしし？あの猪の肉なの？初めて食べるよ！」・・と私の中で思いがけずテンションが急上昇しました(笑)北海道に来て鹿肉を初めて食べた時と同じような興奮です。
たっぷりの野菜と味噌で味付けられた猪のお肉は・・・脂身もお肉も結構サッパリとした味わいで美味しかったです。
ただ、猪肉はかなり脂身が多かったです。画像でもわかるかと思いますが赤身の部分がかなり少なめでした。「猪って体の中にこんなに脂を蓄えているのか・・」と食べてみることで実感させられるものがありました。(部位によるのかもしれませんが、この時は脂身が7割くらいでした）
初めての体験というものはいくつになっても新鮮で心躍る良いものですね♪ そんな風に思いました。